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| Lili et son équipe... | |||||
 | Alexandre Pernetta Chef-Copropriétaire Boucher / charcutier / traiteur de
métier, s’est amené au Québec en 2006 où il s’est joint à l’équipe de
l’ancien restaurant Cube, sous la direction du chef Éric Gonzalez.
D’origine française, Alexandre est diplômé du CEPROC (Centre Européen
Professionnel de Développement de la Charcuterie et du Traiteur) et a
également participé à de nombreux concours, où il a notamment terminé
3e
meilleur jeune chef charcutier/traiteur de France. Il a aussi eu la chance
de côtoyer de nombreux MOF (Meilleur Ouvrier de France), titre très
prestigieux et réservé à l’élite française. Malgré son jeune âge,
Alexandre compte déjà 11 années d’expérience dans le métier, et il saura
surprendre agréablement vos papilles à coup sûr avec ses diverses
créations toutes plus savoureuses les unes que les
autres.
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 | Yan Sarrazin Chef-Copropriétaire Détenteur d’un BAC en Marketing de HEC Montréal, il a décidé
de poursuivre un rêve en accédant à la très prisée Institut d’Art
Culinaire du Cordon Bleu de Paris à Ottawa, pour obtenir un Diplôme de
Cuisine. Fraîchement arrivé dans le métier, il a fait ses premiers pas aux
Trois Tilleuls Relais & Château à St-Marc-Sur-Richelieu. Ce n’est que
par la suite qu’il a rencontré Alexandre, lors d’un bref séjour à
l’Auberge St-Gabriel, où il a su apprécier les joies du traiteur. Il s’est
ensuite joint à l’équipe du chef Éric Gonzalez au restaurant XO de l’Hôtel
St-James, où il a vogué dans les plus hautes sphères de la gastronomie.
C’est d’ailleurs à cet endroit qu’il a su développer un sens du goût et un
palais exceptionnel, qualité que l’on lui reconnaissait partout où il est
passé auparavant. Yan jouit également d’une bonne connaissance sur les
vins, passion qu’il abrite depuis, au moins, l’âge légal. Il saura donc
vous guider pour différents accords mets et vins, et votre soirée n’en
sera que plus réussie. | |||||
 | Tangi Lintanf Sous-Chef Arrivé sous peu au Québec, ce gentil breton passionné de cuisine et des "bronzés font du ski" a su s'adapter facilement à notre vision. C'est ainsi qu'il est devenu une pierre angulaire de tout ce qui se passe en cuisine au Lili Margot. Travailleur acharné, il ne recule devant aucun défi et il a soif d'apprendre et de vous transmettre ses connaissances. | |||||
